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教你幾種清洗蔬菜方法 讓農藥去無蹤

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教你幾種清洗蔬菜方法 讓農藥去無蹤

發布日期:2017-11-09 作者:來源網絡 點擊:

盡管我們總是說蔬菜的營養成分很高,但是蔬菜農藥殘留是最讓人頭疼的問題,因此人們也花費很大的工夫去尋找去除蔬菜農藥殘留的方法,下面蔬菜配送基地小編總結起來有以下幾種有效的方法,一起看看吧。

蔬菜配送基地

1、浸泡水洗法

僅能除去部分污染的農藥,但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除農藥的基礎方法,一般先用水沖洗掉表面污物,然后用清水浸泡,浸泡不少于10分鐘。果蔬清洗劑可增加農藥的溶出,所以浸泡時可加入少量果蔬清洗劑。浸泡后要用流水沖洗兩三遍。


2、堿水浸泡法

有機磷農藥在堿性環境下分解迅速,用堿水浸泡是去除農藥污染的有效措施。方法是先將表面污物沖洗干凈,浸泡到堿水中(一般500ml水中加入堿面5-10g)5-15min,然后用清水沖洗3-5遍。


3、去皮法

蔬菜瓜果表面農藥量相對較多,所以削去皮是一種較好的去除殘留農藥的方法。

4、加熱法

隨著溫度升高,氨基甲酸酯類殺蟲劑合成加快。所以對一些其他辦法難以處置的蔬菜瓜果可經過加熱去除局部農藥。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。辦法是先用清水將外表污物洗凈,放入沸水中2-5分鐘撈出,然后用清水沖洗1-2遍。


5、洗米水浸泡法

洗米水、粗面粉經大家公認洗菜效果較好,蔬菜放入洗米水或粗面粉中浸泡一會再洗,能很好的清洗蔬菜。例如:粗面粉洗桃子,能很好去除桃子表面的絨毛。


6、晾曬法

光譜效應會使蔬菜中部分殘留農藥被分解、破壞。經日光照射后的蔬菜,農藥殘留較少。對于方便儲藏的蔬菜,最好先放置一段時間,空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留農藥有一定的分解作用。


7、鹽水清洗法

使用1%-3%的淡鹽水洗滌蔬菜不僅可以去除部分農藥,而且可以除去菜根部位或者菜葉背面的紋里躲藏著的各種小蟲。

8、儲存法

蔬菜在存放過程中,空氣中的氧和蔬菜中的酶等活性物質能與殘留的農藥反應,使農藥氧化降解,可減少農藥殘留量,降低其毒性。所以對易于保存的瓜果蔬菜可通過一定時間的存放,減少農藥殘留量。一般存放15天以上。同時建議不要立即食用新采摘的未削皮的水果。

本文網址:http://allmyruns.com/news/384.html

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