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多吃芹菜百利無一害,它都有哪些功效?

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多吃芹菜百利無一害,它都有哪些功效?

發布日期:2017-10-25 作者:來源網絡 點擊:

芹菜,可以說是日常生活中最常食用的蔬菜之一,即可熱炒,又能涼拌,還能做餡兒,深受人們喜愛,是不可多得的菜中佳品。芹菜自古以來都是人們喜愛的蔬菜,《呂氏春秋》中有“菜之美者,有云夢之芹”的記載。

芹菜,又稱水芹、水英、楚葵。《本草綱目》中記載;芹菜味甘,性平,無毒,入肝、胃經,芹菜的根莖葉和籽都可以入藥。芹菜具有降血壓、降血脂的功效,有“廚房藥物”之稱。許多民間中藥偏方中都有芹菜,它對于動脈硬化、神經衰弱患者亦有輔助治療的作用,且芹菜的葉和莖含有揮發油物質,別具芳香,能增強人的食欲。

中醫認為芹菜具有甘涼清胃、調熱祛風、利口齒和咽喉,明目、養精益氣、補血健脾、止咳利尿、平肝降壓的作用。對于調理和治療高血壓病、頭痛、頭暈、暴熱煩渴、黃疸、水腫、小便熱澀不利、女性月經不調、赤白帶下等病癥。有明顯的療效。尤其對于缺血性貧血的病人,芹菜有著很好的食補效果。

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芹菜的根、莖、葉和籽都可藥用,現代藥理研究表明芹菜具有降血壓、降血脂的作用。有“廚房藥物”之稱。芹菜有以下六大功效:

一、鎮靜安神

從芹菜子中分離出的一種堿性成分,對動物有鎮靜作用,對人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮,有利于安定情緒,消除煩躁。

二、養血補虛

芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華,而且可使目光有神,頭發黑亮。

三、利尿消腫

芹菜含有利尿有效成分,消除體內水鈉潴留,利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85.7%,可治療乳糜尿。

四、防癌抗癌

芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間,減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

五、平肝降壓

芹菜含酸性的降壓成分,對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流,可使血管擴張;用主動脈弓灌流法,它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應,并可引起降壓。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

六、清熱解毒

秋季氣候干燥,人們往往感到口干舌燥氣喘心煩,身體不適,常吃些芹菜有助于清熱解毒,去病強身。肝火過旺,皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。


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