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百合

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百合

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百合的主要應用價值在于觀賞,其球根含豐富淀粉質,部分品種可作為蔬菜食用;以食用價值著稱于世的中國蘭州百合,最早記載在甘肅省平涼縣志中,迄今已有450多年。目前蘭州七里河等地區廣泛栽種食用百合,在國內外享有很高聲譽。蘭州百合個大、味甜,既可作點心,又可作菜肴;宜興的卷丹制成百合湯是夏日消暑佳品。百合還可制作成百合干、百合粉,在國際市場上價格很高。到目前為止,百合仍然是中藥中的常用藥材。

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